搜索菜谱、食材
香辣肉末豆腐
8.1万 热度 29 收藏
爱发呆

肉末的香辣，豆腐的滑嫩，可口美味儿，下饭菜

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 一盒
猪肉 适量
红绿朝天椒 各数个
香葱 少许
姜末 少许
郫县豆瓣酱 适量
盐 少许
鸡精 少许
玉米淀粉 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取内酯豆腐一盒，将盒子底部一角剪漏，然后将豆腐倒扣在盘子里，用刀切成小方，玉米淀粉加水调成糊待用
  • 步骤 2/8
    将猪肉洗净，剁成肉末加少许料酒，玉米淀粉抓匀，红绿朝天椒洗净切末，大姜洗净切末，郫县豆瓣酱剁碎
  • 步骤 3/8
    炒锅加热，加入适量的食用油，下入姜末红绿辣椒末爆香，
  • 步骤 4/8
    再加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
  • 步骤 5/8
    倒入肉末翻炒至变色
  • 步骤 6/8
    加入少许清水，盐等小火慢慢炖5——10分钟吧，再加入加入鸡精，水淀粉収汁
  • 步骤 7/8
    将做好的肉末盛出倒在豆腐上，放入蒸锅（蒸锅底部要加水）蒸5-10分钟即可取出
  • 步骤 8/8
    撒上葱花即可
发布于 2019-01-10
评论
相关菜谱