香辣肉糜豆腐，用郡县豆瓣酱一起烹制的家常菜，简单美味，蘑菇富含18种氨基酸、多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，无机质、维生素、蛋白质、植物纤维素等丰富的营养成分，热量低。
郡县豆瓣酱偏咸，烹制过程先不要加盐。
煸炒蘑菇，加点料酒能去除菌菇味。
烹制过程用手握着锅柄摇晃均匀，不要用勺子。