肉糜豆腐盒子
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寻柔笨

豆腐盒子是道家常菜,豆制品不含胆固醇。胆固醇是人体不可缺少的营养素之一,但是过多地摄入胆固醇对人体有害,会引发各种疾病。这个是要注意的。这道《肉糜豆腐盒子》是用传统本帮菜中红烧的手法来制作的。特点:酱色红润,葱花一清二白,香气阵阵,使人垂涎欲滴,嫩滑鲜爽,十分美味可口。菜系:家常菜口味:清淡工艺:蒸

时间:10-30分钟
食材
肉糜 150g
豆腐 500g
适量
适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
淀粉 适量
大蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肉糜;
  • 步骤 2/16
    下盐、胡椒粉、料酒拌上劲;
  • 步骤 3/16
    豆腐先放水里养着;
  • 步骤 4/16
    然后把水烧开下盐,豆腐放进去煮一下;
  • 步骤 5/16
    把煮过的豆腐切方形;
  • 步骤 6/16
    在豆腐块上挖方坑,呈盒子状;
  • 步骤 7/16
    挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里; 将肉糜填入豆腐盒子里;
  • 步骤 8/16
    油锅烧热; 放入豆腐盒子煎,先是有肉糜的一面煎;
  • 步骤 9/16
    然后翻过来煎;
  • 步骤 10/16
    放入蒜片,再煎一小回;
  • 步骤 11/16
    倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、
  • 步骤 12/16
    老抽,
  • 步骤 13/16
    白砂糖
  • 步骤 14/16
    加盖烧开;
  • 步骤 15/16
    用淀粉勾芡;
  • 步骤 16/16
    撒上葱花,即可。
小贴士

小贴士:

豆腐盒子要小心制作,不可莽撞。豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

发布于 2019-07-09
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