经常听朋友抱怨加班，白天加，晚上加，工作日加，周末还加。 更甚者经常加到晚上12点… 我很佩服他们爱岗敬业和努力拼搏的精神，但作为一名合格的吃货，最担心的还是他们加班时候那颗空空的胃，于是自己突发奇想制作了一道兼具营养又特别养胃的蒸菜——小米豆腐肉末丸子蒸，这道菜不仅营养丰富，而且“蒸的”养胃，还特别适合加班族带饭，饿了热一下，几个丸子下肚让你又恢复成能量满满的战士！
1.图豆腐丸子一定要用巧劲，不能太使劲儿，最好两手来回轻摔使其增加弹性。 2.如果能使用蒸箱更好，因为高温蒸汽能缩短蒸制时间，让丸子更鲜嫩爽口。3.豆腐不能太老也不能太嫩，要适中，否则不容易成型。