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蒸豆腐丸子
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欢乐reckless

蒸豆腐丸子,蒸一蒸再淋上汁,一上桌大家都抢着吃

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 300g
猪瘦肉 150g
鸡蛋 1个
香菇 50g
蒜 适量
盐 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    瘦肉剁成末
  • 步骤 2/15
    加入姜蒜末，打入一个鸡蛋，食盐
  • 步骤 3/15
    打匀上劲
  • 步骤 4/15
    北豆腐一块备好
  • 步骤 5/15
    香菇洗净
  • 步骤 6/15
    剁成细末
  • 步骤 7/15
    捏碎用砂布捏去多余水份
  • 步骤 8/15
    把香菇和豆腐放入肉馅碗中
  • 步骤 9/15
    再加入适量盐
  • 步骤 10/15
    加入胡椒粉拌匀
  • 步骤 11/15
    用手取一块拌好的豆腐肉末，左右手同时进行滚圆
  • 步骤 12/15
    放进盘里
  • 步骤 13/15
    蒸锅加水，烧开水之后把豆腐丸子放入，定时十二分钟。一共做了十二个呢，三层都用上了
  • 步骤 14/15
    锅里烧水，加入生抽，勾点薄芡
  • 步骤 15/15
    丸子蒸好了，把芡汁浇上即可
小贴士

最后的芡汁我只是放了点生抽，喜欢丸子颜色真点的话，可以加些酱油调色。

发布于 2020-03-31
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