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蒸虾仁豆腐丸子
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希望shabby

豆腐白白嫩嫩看是简单的一块豆腐，但是它的能量可没得说，含有很高的蛋白质具有低脂肪、降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是生熟皆可、老少皆宜、养生摄生，美容养颜的的佳品。今天我换了一种吃法和做法，蒸了虾仁豆腐丸子。口味鲜香入口软糯，太好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 1块
虾仁 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
芹菜 1颗
大葱 适量
姜 适量
玉米淀粉 适量
酱油 适量
五香粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料图
  • 步骤 2/12
    豆腐冲洗干净放在漏勺上用手按压出里面的水
  • 步骤 3/12
    芹菜和葱切细粒
  • 步骤 4/12
    虾仁洗净留出几个，剩余的切碎放入豆腐碗里。
  • 步骤 5/12
    挤压出水分的豆腐放入碗里，再将鸡蛋、玉米淀粉、芹菜、大葱粒、盐、五香粉、姜末等材料倒入碗中
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    用手拍成圆圆的豆腐球
  • 步骤 8/12
    摆放在盘里在上面放上虾仁
  • 步骤 9/12
    在盘子上用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上，放入蒸锅里大火蒸15分钟
  • 步骤 10/12
    蒸熟后取出，把里面的汤水控出来倒入料汁里
  • 步骤 11/12
    另起锅倒入油烧热后把调好的料汁倒入锅里，开小火用勺子轻轻搅动，粘稠后关火。
  • 步骤 12/12
    趁热将芡汁倒在豆腐丸子上面。
小贴士

1、豆腐要压出里面多余的水分，用手捏成豆腐泥。

2、蒸的时候用保鲜膜盖上，防止水蒸气滴入豆腐丸子上。

发布于 2020-03-30
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