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豆腐丸子
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宝贝婷仔

非常高兴有好豆视频菜谱，也很感谢好豆菜谱，因为我每天都不知道要吃什么的时候，它总是给予我做菜的灵感或者是教会我做一道自己喜欢的菜。我都是选一些简单，蒸、煮、汤之类的，这些都是我的大爱，而且做法也不复杂，也很适合宝宝吃，这个豆腐丸子可真是营养齐全的一道美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
前腿肉 250g
豆腐 60g
姜末 少许
胡椒粉 适量
菜心 适量
枸杞 适量
鸡蛋 1/2个
生粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料，上肉剁碎，
  • 步骤 2/12
    剁好的前腿肉加入捏碎的豆腐
  • 步骤 3/12
    下半个鸡蛋，
  • 步骤 4/12
    再加入少许糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、麻油、姜末搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再下适量的生粉和少许油
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀
  • 步骤 7/12
    锅里烧热水
  • 步骤 8/12
    用勺子舀一勺豆腐肉沫，再用手稍微弄圆一些
  • 步骤 9/12
    放入锅里
  • 步骤 10/12
    等到丸子差不多煮好
  • 步骤 11/12
    下菜心煮开
  • 步骤 12/12
    再加入枸杞
小贴士

1、这个丸子带一点肥肉才好吃，剁肉的时候千万别剁太碎了，否则影响口感

2、豆腐也不宜过多，过多水分大，做丸子比较难成型

3、菜心可以换成丝瓜或者其他菜，自己喜欢就行

发布于 2019-09-10
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