很久以前制作过一次豆腐丸子，那是用自制豆腐的豆腐渣制作的。
大家都知道，常吃豆腐对肝脏有益，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。
同时，豆腐与蛋类、肉类混合以后食用最好，能充分吸收豆腐中的营养。
这次我制作的豆腐丸子，加入了香菜等辅料，味道更香，口感更松软，让人吃不够呀。
肉馅与豆腐泥混合搅拌至上劲，这样炸制时才不会松散。
炸制时变色浮起即可出锅。