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美味升级——杏鲍菇豆腐盒子
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睡懒觉

这道菜是从藕盒和茄盒得来的灵感，不过并没有用油炸，肉馅也换做了豆腐。如果是肉食主义者，那就还是用肉馅吧！

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 1
豆腐 1
芹菜 1
生粉 1
番茄酱 1
耗油 1
鸡精 1
盐 1
糖 1
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：豆腐半块、杏鲍菇一个、一点点芹菜
  • 步骤 2/9
    豆腐用勺子压成泥状，芹菜切末后拌入豆腐泥中（个人感觉芹菜脆脆的感觉增加了一点口感，而且可以稍微压住一点豆腐的豆腥味，不喜欢芹菜的可以换做其他材料，也可以不放），放一点点盐，放入生粉后拌匀
  • 步骤 3/9
    开始处理杏鲍菇，第一刀切下去的时候不要切断，在底部留一点，第二刀才切断。至于厚薄的层度，根据个人喜好吧。
  • 步骤 4/9
    切好后的杏鲍菇，里面拍少许生粉，然后把豆腐泥填在中间
  • 步骤 5/9
    平底锅烧热后，倒入橄榄油
  • 步骤 6/9
    把处理好的杏鲍菇盒子，放入平底锅内，中小火煎
  • 步骤 7/9
    煎至两面变焦黄，加一点水
  • 步骤 8/9
    加入番茄酱、耗油、鸡精、一点点盐（其实也可以不加了），少许糖
  • 步骤 9/9
    盖上锅盖，焖一分钟。盒子出锅后，锅内剩下的汤汁，用生粉勾薄薄的芡汁，淋在杏鲍菇盒子上即可。
小贴士

我是做的酸甜味，可以根据个人喜爱的口味做各种味道的汁儿

发布于 2019-02-22
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