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香菇豆腐丸子
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香菇豆腐丸子，好吃的不得了,又非常的受欢迎

时间:30分钟-1小时
食材
老豆腐 2500g
肉末 1000g
香菇 6朵
葱 适量
生姜末 适量
盐 适量
老抽 适量
胡椒粉 少量
鸡精 适量
淀粉 适量
鸡蛋 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先来看一下豆腐，一定要选这种老豆腐哦，这个是自己家豆子磨的，非常的好吃
  • 步骤 2/6
    豆腐和肉沫用搅拌机搅碎，放上香菇碎，葱末，姜末，鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，加鸡蛋和淀粉是帮助丸子成型，炸的时候不会碎掉的
  • 步骤 3/6
    再加适量的老抽，盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，咸度可以自己用舌头试一下，不能太咸，因为这个丸子有时还要和其它菜一起烧了吃的哦，如果要是直接吃，需要炸久一点
  • 步骤 4/6
    这是丸子的大小，要搓到表面光滑哦，不然炸的时候会开裂的
  • 步骤 5/6
    油锅烧热，放入丸子炸到金黄，这里需要筷子轻轻翻动，不能用力过大，豆腐比较嫩，容易碎
  • 步骤 6/6
    上成品，烧青菜或者粉丝汤时，放点丸子一起烧会更好吃哦
小贴士

无

发布于 2020-03-20
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