Name: 香菇豆腐丸子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 香菇 50克; 肉馅 300克; 豆腐 200克; 食用油 50; 盐 2克; 味精 1克; 面粉 1汤勺; 淀粉 1汤勺; 酱油 10毫升; 生抽 20毫升; 鸡蛋 1个; 香油 10毫升; 葱 半个; 姜 1片; 蒜 1瓣; 料酒 15毫升; 白糖 1克; 青尖椒 1个; 红尖椒 1个

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香菇豆腐丸子

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颤抖clockwise

香菇有蔬中之王之称，是秋天滋养身体必不可少的第一法宝。香菇含有大量不饱和脂肪酸，能有效增强抵抗力预防秋季感冒。豆腐富含高蛋白，营养丰富。香菇和豆腐结合一起是抵御秋燥最佳选择！

时间:10-30分钟

食材

香菇 50克

肉馅 300克

豆腐 200克

食用油 50

盐 2克

味精 1克

面粉 1汤勺

淀粉 1汤勺

酱油 10毫升

生抽 20毫升

鸡蛋 1个

香油 10毫升

葱半个

姜 1片

蒜 1瓣

料酒 15毫升

白糖 1克

青尖椒 1个

红尖椒 1个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

干香菇倒入盆中
步骤 2/16

放入凉水中泡发2小时
步骤 3/16

用热水煮开后继续泡发好
步骤 4/16

猪肉馅加入豆腐，鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌
步骤 5/16

加入生抽，酱油，葱姜水，料酒，盐，味精，白糖搅拌，加入香菇（香菇切末）继续搅拌上劲，然后热油炸熟备用（这一部分要提前做好）
步骤 6/16

青红椒切块，香菇切开
步骤 7/16

炸好的香菇豆腐丸子，青红椒，香菇
步骤 8/16

炒勺中底油，加入葱姜蒜煸香，加入香菇豆腐丸子，放入香菇
步骤 9/16

加入料酒，生抽，盐，味精，放入一点水（有高汤更好）
步骤 10/16

放入青尖椒
步骤 11/16

加入红尖椒
步骤 12/16

翻炒均匀
步骤 13/16

勾芡
步骤 14/16

最后放香油
步骤 15/16

盘子准备好
步骤 16/16

装盘

小贴士

放入丸子中的香菇要切的很碎了！

发布于 2023-02-23