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香菜豆腐丸子
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麦田稻莺袁哊常
平时最喜欢炸豆腐丸子,这次加了香菜,豆腐和香菜的味道搭配,给丸子增色不少。喜欢香菜味道的,一定要试一试。
时间:30分钟-1小时
食材
老豆腐
500g
香菜
30g
大葱
20g
姜
1块
花椒粉
适量
白胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
40g
盐
适量
油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
香菜葱姜洗净。
步骤 2/8
葱姜香菜切细末。
步骤 3/8
豆腐用刀背压成泥,放入盆中。
步骤 4/8
豆腐泥中加入菜末和鸡蛋。
步骤 5/8
加入花椒粉胡椒粉盐和干淀粉,搅打上劲。
步骤 6/8
锅中热油,用一只小勺辅助,在手心团成丸子。可以每做一个丸子,勺子在水中快速蘸一下。这样丸子会很光滑不粘手。油热后,依次下入锅中。
步骤 7/8
中火炸到金黄,捞出控油。
步骤 8/8
外焦里嫩的豆腐丸子好看又好吃。
小贴士
豆腐要充分搅打上劲。
炸丸子一定火不要太大,防止炸糊。
发布于 2019-10-31
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