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芽菜豆腐丸子
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冷冷banquet

豆腐丸子这样做也不错、口感非常软嫩，鲜香味美，适合老人，小孩食用。

食材
猪肉末（肥三瘦七) 150克
老豆腐 300克
鲜汤 200克
芹菜切段 40克
干淀粉、水淀粉 适量
姜葱末、姜片、 适量
泡椒段，蒜片 适量
胡椒粉、生抽 适量
油（炸丸子用) 适量
鸡蛋 1个
盐、鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料
  • 步骤 2/6
    豆腐放入大碗里捏碎加入肉末、蛋液、干淀粉、胡椒粉、姜葱末、芽菜搅拌均匀成豆腐馅。
  • 步骤 3/6
    将豆腐馅挤成丸子，热锅倒油烧至六层热，丸子从锅边下入，炸至黄色捞出。
  • 步骤 4/6
    另起锅倒入适量的油放入姜片、蒜片、泡椒炒香；
  • 步骤 5/6
    加入鸡汤、胡椒粉、生抽、再下入豆腐丸子烧熟，放入芹菜、水淀粉、鸡精推匀出锅。
  • 步骤 6/6
    香味直往鼻孔钻•﹏•。
小贴士

豆腐丸子要加鸡汤或菌汤味道很鲜香。如果没有现成的鲜汤，就在热水里加鸡粉胡椒粉也可以~。

发布于 2018-07-23
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