蘑菇肉片豆腐汤
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message黛玉

天气越来越冷了,吃饭的时候就特别喜欢来上一锅暖暖的汤。

蘑菇入汤无异于点晴之笔,不再需要其他调料,整个汤味儿立刻就特别鲜美。而豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氛酸,若单独食用,蛋白质利用率低,肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高,豆腐与肉类食物搭配食用,便可提高豆腐中蛋白质的利用率。

一锅暖暖的蘑菇肉片豆腐汤端上桌来,整个屋子洋溢的都是香香香暖暖的味道~~

时间:10-30分钟
食材
豆腐 200g
蘑菇 150g
50g
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蘑菇洗净。
  • 步骤 2/11
    切小块先入油锅炒至断生,起锅备用。
  • 步骤 3/11
    肉切片后用料酒略腌后,入油锅翻炒至断生,起锅备用。
  • 步骤 4/11
    切好葱花,备好豆腐。
  • 步骤 5/11
    锅内入冷水入盐,先入煸好的蘑菇。
  • 步骤 6/11
    煮至略开,下肉片。
  • 步骤 7/11
    开盖,略煮一会儿下豆腐。
  • 步骤 8/11
    把豆腐切成小块,煮至开锅转小火。
  • 步骤 9/11
    倒入葱花。
  • 步骤 10/11
    略开一会儿起锅。
  • 步骤 11/11
    天冷菜冷的快,盛在砂锅中汤能冷的慢些。
小贴士

豆腐与肉片先过油锅的做法,能使汤味更香浓。

发布于 2022-09-09
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