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腊味肉沫豆腐汤
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若云屎太浓

今天这道菜也算是混搭，买豆腐的时候本来是想做牛肉豆腐汤的，等到回家翻冰箱时以前买的牛肉愣是没翻到，不知道是吃没了还是被压在了最底下，翻的手都被冻疼了，算了，临时改主意用随手可得的腊肉来做吧，做出来的成品也是蛮不错的哈，看来美食也要不停的折腾才能吃出新鲜感

时间:10-30分钟
食材
腊肉 100g
豆腐 250g
姜葱蒜 40g
盐 2g
剁椒 20g
老干妈 50g
生抽 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    腊肉将肥瘦分开切成丁备用，姜葱蒜切末
  • 步骤 2/11
    豆腐切小块后入开水中焯一下捞出
  • 步骤 3/11
    下肥肉煸出油
  • 步骤 4/11
    加姜蒜末爆香后下入瘦肉丁
  • 步骤 5/11
    加入剁椒
  • 步骤 6/11
    加入适量的清水
  • 步骤 7/11
    加入两勺老干妈豆豉
  • 步骤 8/11
    淋入生抽
  • 步骤 9/11
    开锅后下入豆腐
  • 步骤 10/11
    加盐煮十五分钟
  • 步骤 11/11
    起锅前加入葱花即可
小贴士

1、腊肉可以换成新鲜肉沫，步骤差不多

2、我用的是嫩豆腐，炖出来的口感更好一些

发布于 2020-01-16
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