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全家都爱吃的肉沫豆腐蛋羹
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拜月狼君涅梦

有时候做菜也应该老少皆宜，肉沫豆腐蛋羹可以照顾到全家人的口味，基本是大家都会满意的一道菜，做起来不会耽误时间，味道却很鲜美……

食材
味事达特级金标生抽 适量
味事达味极鲜 适量
肉沫 100克
鸡蛋 4个
嫩豆腐 1块
葱姜末 少许
盐 少许
香葱 适量
植物油 适量
香油 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先准备肉沫，将葱姜切末，嫩豆腐切小块，香葱切碎备用
  • 步骤 2/8
    在锅中倒入适量的油将肉沫中加入葱姜末翻炒
  • 步骤 3/8
    肉沫炒至断生变色以后加入味事达特级金标生抽调味，炒出来的肉沫颜色好看味道鲜！
  • 步骤 4/8
    再加入味事达味极鲜调味，因为味事达味极鲜浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚加入到蛋羹中更有回味。想拥有好味道的味事达味极鲜在这里：https://item.jd.com/1078204.html
  • 步骤 5/8
    炒好的肉沫备用
  • 步骤 6/8
    将切好的嫩豆腐先摆在盘底
  • 步骤 7/8
    鸡蛋打散，加入和蛋液等量的冷水搅拌均匀后倒入盘中，盖上保鲜膜。这样蒸出来的蛋羹细滑无气泡，放入锅中蒸30分钟左右即可（锅中多放一些水）
  • 步骤 8/8
    最后将肉沫倒在蛋羹中，撒上香葱碎滴上几滴香油就可以享用啦……
小贴士

鸡蛋和水的比例1:1就可以，打散鸡蛋加水以后多搅拌一下，是蛋液和水完全融合。蒸的过程中一定要加盖保鲜膜，以防水蒸汽滴入到蛋液中

发布于 2018-08-01
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