经典奶酥面包的教程,纯手工制作,做法超简单,全家都爱吃
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奶酥包有着她迷人的奶香味，表面的酥皮，一口咬下去，酥酥的，然后再咬上一口内馅，哇，那简直是人间美味啊~~记得以前很喜欢吃家乐福的墨西哥面包，其实和奶酥包非常相像，只是她的内馅还添加了葡萄干，个子也比较大~制作每一个面包亦或是甜品，都需要足够的耐心，当你吃上几口的时候只需要短短的几秒，但是她的制作确实漫长的，需要经过二次发酵才能让普通的面粉等材料变成美味的成品。
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
现将酵母和砂糖溶解到水和牛奶的混合液中 ，再加入其他中种材料混合揉成团，让面团温度保持在24度，发酵60分钟
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步骤 2/7
将中种面团撕成小块，加入到主面团中，后油法揉至扩展阶段，面团温度在25度，发酵30分钟
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步骤 3/7
奶酥馅的制作：
黄油90g 糖粉 60g 鸡蛋66g 奶粉116g
将黄油软化，加入糖粉打发，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，加入奶粉，用刮刀混合均匀，放入冰箱冷藏备用
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步骤 4/7
酥皮制作：黄油软化，加糖粉打发，分次加入蛋黄液，最后拌入低粉，装入裱花袋，挤在发酵好的面团上面，发酵60分钟
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步骤 5/7
挤上后是这个样子，不要挤太满
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步骤 6/7
上火200度，下火190度，烤制12-15分钟
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步骤 7/7
热乎乎的奶酥包出炉啦，轻轻咬上一口，浓浓的奶酥馅，好有满足感~
发布于 2019-05-23