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肉末豆腐蛋羹
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俅伤涡呈俺

肉末，鸡蛋，豆腐。都是小朋友喜欢的，超级营养餐。

食材
猪绞肉 2勺
鸡蛋 2个
内酯豆腐 1盒
料酒 1勺
生抽 1勺
糖 一点点
香油 1勺
橄榄油 1勺
葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀。葱切碎。
  • 步骤 2/4
    豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里，撇去浮沫，包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟，关火焖一会儿。
  • 步骤 3/4
    锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开，肉色发白，撒葱花拌匀。
  • 步骤 4/4
    炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
小贴士

因为肉末拌过橄榄油，所以炒肉末的锅里不用加油了。

发布于 2018-11-08
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