搜索菜谱、食材
肉末豆腐
2.5万 热度 101 收藏
不开心obedience

豆腐营养丰富，包含着钙、铁等多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。

昨天买了块豆腐，看到还有肉，就来做个肉末豆腐好了，好久没有吃这道菜了，味道还是不错的，很下饭的哦。

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
后腿肉 150g
油 适量
盐 适量
花椒粒 适量
生抽 适量
料酒 适量
老抽 适量
大蒜 适量
小葱 适量
剁椒 适量
五香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材：一斤手工豆腐 和后腿肉
  • 步骤 2/16
    把后腿肉切成丁，盛到碗中备用
  • 步骤 3/16
    加入适量的生抽和料酒腌制10分钟
  • 步骤 4/16
    把大蒜切碎，在准备适量的干花椒粒
  • 步骤 5/16
    豆腐切成小块，备用
  • 步骤 6/16
    上锅热油，等油热了加入切好的豆腐块
  • 步骤 7/16
    把豆腐块煎制的两面焦黄了就可以盛出来
  • 步骤 8/16
    锅中留底油，放入干花椒粒炸出香味
  • 步骤 9/16
    然后把花椒粒捞出来，加入腌制好的肉末翻炒
  • 步骤 10/16
    加上适量的老抽调色
  • 步骤 11/16
    加上切碎的大蒜爆出香味
  • 步骤 12/16
    加上准备好的剁椒翻炒
  • 步骤 13/16
    在加上过油的豆腐一起翻炒
  • 步骤 14/16
    加上适量的五香粉调味
  • 步骤 15/16
    加上适量的盐调味
  • 步骤 16/16
    把调料和豆腐肉末搅拌起来，就可以出锅装盘了，最后撒上小葱花。
小贴士

锅中留底油，放入干花椒粒炸出香味，然后把花椒粒捞出来

把后腿肉切成丁，盛到碗中备用，加入适量的生抽和料酒腌制10分钟

油热了加入切好的豆腐块，把豆腐块煎制的两面焦黄了就可以盛出来

发布于 2023-06-02
评论
相关菜谱