肉末豆腐鲜嫩可口，开胃下饭，相当的美味，该菜能强壮身体，改善体质。 豆腐的不足之处是缺少一种必需氨基酸--蛋氨酸，搭配一些别的食物如肉、鱼、鸡蛋、海带、排骨等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。
1.豆腐不宜与菠菜同时食用。
2.这道菜里因为放了不少的豆瓣酱和豆豉香辣酱所以不用另外放盐了。