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肉末豆腐羹
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帘伏咿呀赖强潍

肉末豆腐羹,特别的好吃,儿子一次能吃一碗!

时间:10-30分钟
食材
嫩豆腐 500g
瘦肉 100g
油 适量
盐 适量
红柿子椒 1块
生姜 1块
小葱 2棵
豆瓣酱 适量
生抽 适量
黑胡椒粉 少许
淀粉 适量
水淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好原材料。
  • 步骤 2/11
    红柿子椒切成小颗粒，生姜、葱白切成末，葱叶部分切成葱花。
  • 步骤 3/11
    瘦肉剁成末。
  • 步骤 4/11
    豆瓣酱剁细。
  • 步骤 5/11
    瘦肉里加入少许黑胡椒粉、适量生抽、淀粉、香油，抓匀。
  • 步骤 6/11
    嫩豆腐用勺子碾成泥。
  • 步骤 7/11
    锅里加入适量水烧开，加入几滴香油和少许盐，倒入豆腐泥煮两分钟，然后加入适量水淀粉充分搅拌均匀后关火。
  • 步骤 8/11
    锅烧热加入适量油烧到5成热，加入豆瓣酱炒出红油。
  • 步骤 9/11
    加入肉末翻炒。
  • 步骤 10/11
    加入红柿子椒末、葱姜末，翻炒均匀，加入适量生抽，翻炒均匀。
  • 步骤 11/11
    将豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上葱花即可。
小贴士

煮豆腐的水不要加多了，根据豆腐的多少来添加，最后做出的豆腐羹要粘稠状的；煮豆腐的时候只要一丁盐，因为后面的肉末里比较咸。

发布于 2020-01-16
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