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肉末豆腐羹
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任性thesis

肉末豆腐羹是典型的家常味道，虽没有惊艳的外表，却有着家的味道。做法简简单单，清爽的三种料儿，稍加点美味鲜酱油提味增色，下水淀粉起稠，最后撒以葱花即可。

食材
豆腐 适量
猪肉末 适量
金针菇，葱 适量
生抽，盐、鸡精、水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    金针菇焯水切丁，豆腐也切成小丁状并且要焯水
  • 步骤 2/3
    热锅放油爆香肉末，炒至肉末出香味加入金针菇丁翻炒，再倒入少许生抽酱、料酒再煸炒。
  • 步骤 3/3
    加入一大碗水沸煮5分钟左右，（这时会出现一些浮沫，用勺子撇去浮沫）倒入豆腐丁沸煮2分钟，加入盐，少许鸡精，烧开后倒入水淀粉起稠，起锅装盘，最后撒葱花即可。
小贴士

心急可吃不了热豆腐，此季食用小心烫口

发布于 2018-06-14
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