其实南昌人爱吃牛肉已经由来已久了！最正宗的南昌炒米粉，里面用的就是牛肉。现在大街小巷的炒米粉里面全部都是猪肉，是很不正宗的。据说原来南昌万花楼有正宗的南昌炒米粉，用的就是上好的牛里脊肉！万花楼卖的都是清真食品，当让老板也是好“回回”咯，也就是回民。说实话我并不知道南昌为什么会有很多的回民，不过这些回民都被汉族给同化了。有此听说凡是在南昌土生土长的人里面，马姓人基本上祖先都是回民。单位上有个马姓60岁的老太太，头发没有白，精神很好，说起话来声音洪亮，不过人长的却是很秀气，个头不高，而且还小巧玲珑的呢！我很想从她的眉宇中找出我印象中那回民的形象，却似乎一点都没有看出来！不过她为人很好，很愿意帮忙，大抵也是因为她的祖先是游牧民族，特别讲义气的原因吧！