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海鲜菇炒水豆腐
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礁坑刳孛粕

这道菜香辣可口，很好吃。家人都说开胃好吃。海鲜菇也叫做真姬菇和斑玉蕈。它的质地是比较厚实嫩脆的，我很喜欢。水豆腐含水较多。

时间:10分钟内
食材
水豆腐 200g
海鲜菇 134g
油 适量
朝天椒 适量
小青椒 适量
蚝油 适量
姜蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    海鲜菇和水豆腐
  • 步骤 2/13
    辅料。
  • 步骤 3/13
    海鲜菇入水泡20分钟
  • 步骤 4/13
    水豆腐入开水泡20分钟
  • 步骤 5/13
    两椒切成小圈丁
  • 步骤 6/13
    锅里加油，开大火
  • 步骤 7/13
    油热后，加入姜蒜末和红绿辣椒丁。炒入味后，把姜蒜末和辣椒丁产出备用，辣油留在里面。
  • 步骤 8/13
    把豆腐切块后放入辣油中炒，炒一会，铲出，还剩一点油
  • 步骤 9/13
    把泡好的海鲜菇切半，倒入剩的一点油中炒
  • 步骤 10/13
    炒至出水后
  • 步骤 11/13
    加入豆腐，小火，加上盖子焖一会
  • 步骤 12/13
    开盖后，加入蚝油轻微翻一下，大火收汁
  • 步骤 13/13
    盛盘，加入刚刚的辣椒丁装饰一下
小贴士

如果口味重的，辣椒可以多放一些。

海鲜菇一会就出水了，所以不需要另外加水。

发布于 2019-06-28
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