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糯米芸豆包
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之之之之-

家里还有些糯米粉，老爸说想吃糯米豆包了。那就蒸啰。蒸好的糯米芸豆包很香糯，早上来上一两个，顿时觉得身上都暖起来了呢。

食材
糯米粉 500g
芸豆 300g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    糯米粉放在盆中。
  • 步骤 2/11
    加入适量温水，和成面团。
  • 步骤 3/11
    室温处发酵，发酵至面团鼓起来，就是发好了。
  • 步骤 4/11
    芸豆馅的做法：芸豆放在电饭锅中，清水浸泡一小时。
  • 步骤 5/11
    煮半个小时，闭火闷一会儿，再通上电源煮半个小时，直到芸豆煮烂。这是煮好后把汤舀出去的样子。
  • 步骤 6/11
    加入适量白糖，用勺子碾压，直到碾烂，有粘的感觉。
  • 步骤 7/11
    攥成小圆子。
  • 步骤 8/11
    取一块发酵好的糯米面团，压扁。
  • 步骤 9/11
    放上一颗芸豆馅。
  • 步骤 10/11
    将包好的糯米芸豆包均匀摆放。
  • 步骤 11/11
    开锅后大火蒸15分钟。
小贴士

1：芸豆馅也可以用电压力锅，更快一些。

2：除了白菜叶，也可以用屉布、苞米叶等来垫底。不过糯米比较黏，如果用屉布，很难清洗，最好用菜叶，省去清洗的麻烦。

发布于 2024-08-03
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