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芸豆包子
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夏季蔬菜丰富，各种蔬菜都可以用来做包子，今天我把我家最喜欢的芸豆包子呈现给大家。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 100g
后肘肉 300g
芸豆 500g
小麦面粉 500g
油 30g
大葱 5g
盐 适量
味精 5g
五香粉 3g
酱油 8ml
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将后肘肉剁成肉馅用以上调料拌制。稍加入一些凉水打入肉馅中。
  • 步骤 2/9
    芸豆顶刀切片。
  • 步骤 3/9
    五花肉切丁，放入锅中炒制出油。
  • 步骤 4/9
    这时将切好的芸豆放入锅中一起翻炒，至芸豆断生、变软，7成熟即可。
  • 步骤 5/9
    面粉用开水烫8成，余下加入凉水和成光滑面团。
  • 步骤 6/9
    醒15分钟
  • 步骤 7/9
    这时将凉好的芸豆倒入肉馅中，加入色拉油拌匀，即成。
  • 步骤 8/9
    包好后，凉水入锅，盖盖。大火开锅后转中火15_20分钟。关火后焖两分钟再出锅
  • 步骤 9/9
    出锅后的样子。
小贴士

炒制的芸豆要比蒸或焯水的要好吃。大家不妨试试。

发布于 2020-01-19
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