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蜜汁芸豆包子
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大河女巢峁塞

之前自己在家做过蜜红豆陷的包子。

时间:30分钟-1小时
食材
红芸豆 300g
面粉 500g
酵母 3-5g
糖 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉倒入盆中，加入用温水搅拌好的酵母。
  • 步骤 2/13
    用筷子搅拌成面絮状
  • 步骤 3/13
    和成面团，放在温暖入醒发。
  • 步骤 4/13
    醒发成蜂窝状即可
  • 步骤 5/13
    红芸豆提前泡上半天。（提前泡发的好煮些）
  • 步骤 6/13
    放在锅中煮。（煮至豆子一咬就烂即可）
  • 步骤 7/13
    煮好的豆子放在锅中收汁
  • 步骤 8/13
    倒入适量白糖
  • 步骤 9/13
    倒入些许冰糖（待冰糖熬化开，汤汁粘稠即可）
  • 步骤 10/13
    取一小部分面团揉成长和，下剂子
  • 步骤 11/13
    擀成中间厚两边薄的圆皮
  • 步骤 12/13
    圆皮中间放上蜜芸豆，包起来即可蒸
  • 步骤 13/13
    放在蒸锅上蒸地十分钟左右即可（关火后要虚蒸五分钟左右）
小贴士

做蜜红豆的时候要不停的搅拌，以免糊锅

发布于 2019-12-18
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