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发面芸豆包子
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我觉得很酷啊啊啊

芸豆包子估计是大连的专利吧，去了别的地方包子铺基本都看不到，甚至有人觉得，芸豆还能做成包子吃？我可是吃芸豆包子长大的，很好吃，O(∩_∩)O哈哈~

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 400g
豆角 500g
面粉 600g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
酱油 适量
花椒 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将适量发酵粉用温水化开
  • 步骤 2/14
    发酵粉倒入面中加适量温水和面放到一边发酵
  • 步骤 3/14
    发面同时，可以做其他事情。切适量葱花和姜末放入肉馅中，加适量酱油，十三香，搅拌均匀。
  • 步骤 4/14
    将豆角洗净
  • 步骤 5/14
    把豆角切成小碎丁，放到肉馅中，加盐，味精，适量酱油
  • 步骤 6/14
    锅内加入适量油，八分热后关火，撒入花椒炸香。
  • 步骤 7/14
    将花椒油倒入馅儿里
  • 步骤 8/14
    搅拌均匀，等待面发酵完成。
  • 步骤 9/14
    面发酵好，均匀分成小剂子
  • 步骤 10/14
    擀成中间厚两边薄的面皮
  • 步骤 11/14
    依次包好包子
  • 步骤 12/14
    锅帘上刷油放入包子，包子上装饰上枸杞子（包子中间不能包成小坑的就不用了^_^）
  • 步骤 13/14
    水开后，上锅蒸30分钟
  • 步骤 14/14
    包子好了，开动吧
小贴士

包子包好了最好再醒发一会 我着急吃 直接放锅里了 嘿嘿

发布于 2020-01-19
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