香菇烧冻豆腐
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豆腐是以前看着喜欢买多了,没吃完,就放速冻里,拿出来就是现成的冻豆腐了。香菇也是家中常备的,这样,不用去菜场,就可以开伙了。没有多加调料,就用了酱油,红烧的口感,也吃出肉的厚实来。

食材
冻豆腐 适量
香菇 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冻豆腐薄切三角块,香菇泡发,切成片。(豆腐买回放速冻箱,第二天即可以成冻豆腐)
  • 步骤 2/6
    坐锅热油,放冻豆腐片双面煎至微黄。冻豆腐比一般的豆腐结实一点,翻面时不容易碎,但毕竟是豆腐,也要小心一些
  • 步骤 3/6
    冻豆腐拨至一边,香菇放入锅,翻炒
  • 步骤 4/6
    加生抽和老抽,翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    加少许水,大火煮开,小火闷至水口味基本干
  • 步骤 6/6
    转大火,根据自己的口味加糖,继续大火至水完全收干,出锅装盘时撒上葱花
发布于 2018-10-23
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