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入味三分的美味【香菇烧冻豆腐】
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旭炎执笔写花凄
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食材
冻豆腐 适量
香菇 适量
五花肉 适量
八角 适量
桂皮 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冻豆腐适量，放入碗中加适量的水解冻，解冻后，挤干豆腐中的水份，切成豆腐丁备用。
  • 步骤 2/6
    干香菇用水泡发，泡发后洗净，挤干水份备用，五花肉切成五花肉丁备用，八角、桂皮、香叶、干辣椒各适量。
  • 步骤 3/6
    五花肉小火煸香，放入适量的冰糖，放入适量的水，小火把冰糖炒融化，倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒香，直到把糖色粘到五花肉上，加入适量的水。
  • 步骤 4/6
    加入冻豆腐、加入香菇、再加入适量的水，淹过冻豆腐，加入适量的老抽，加入适量的盐，大火烧开。
  • 步骤 5/6
    盖上锅盖，大火煮至汤水将干，打开锅盖，将汤汁继续收干，加入适量的鸡精炒均，美味即成。
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

化冰糖去水时，火要小，油温不能太高。

发布于 2018-10-17
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