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诱惑你的味蕾---酸菜烧血豆腐
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一雷二闪

简单的素菜也能诱惑你的味蕾。红白豆腐加入了酸爽适口的酸菜，酸爽香辣，让人胃口大开。

时间:10-30分钟
食材
血块 250g
豆腐 200g
酸菜 150g
青椒 1个
葱 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
花椒 20粒
干辣椒 3个
料酒 10ml
糖 2g
酱油 15ml
鸡精 适量
香油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    血块用开水煮上5分钟备用。
  • 步骤 3/13
    酸菜取出也用清水浸泡出咸味备用。
  • 步骤 4/13
    豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟备用。
  • 步骤 5/13
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 6/13
    倒入酸菜翻炒出香味。
  • 步骤 7/13
    再加入血块翻炒。
  • 步骤 8/13
    加入料酒，糖。
  • 步骤 9/13
    再加入酱油。
  • 步骤 10/13
    再加入豆腐和适量的清水。
  • 步骤 11/13
    炖煮至豆腐入味在加入青椒调入少许鸡精。
  • 步骤 12/13
    另取一个锅加入香油和花椒，干辣椒炸香。
  • 步骤 13/13
    把炸好的椒油浇在血豆腐上即好。
小贴士

血块要先煮一下去掉一些血水。

豆腐用淡盐水浸泡即可去掉一些豆腥味也能使豆腐不易碎烂。

发布于 2019-09-30
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