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东北家常菜——酸菜炖冻豆腐
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孤单deafen

今天上午带着儿子去保健所做入园体检，回到家也快十一点半了，于是立马准备做午饭。大米淘洗好就开始焖饭，家里没有别的菜了就只有酸菜，索性就炖酸菜，所有准备工作都好了正要开火炒菜电话响了，一看是陌生号就想肯定是快递到了，于是又出去接快递，拿到家一看是我的浓汤宝到了，真是点儿幸啊，就立马选了个猪骨浓汤口味的浓汤宝炖了酸菜，炖了一大锅，连汤带菜的吃的就剩碗底儿了。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 1000g
猪肉 150g
冻豆腐 一块
盐 适量
油 适量
葱 适量
姜 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
猪骨浓汤宝 一块
粉条 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    酸菜切细丝，泡水去除多余酸味
  • 步骤 2/17
    冻豆腐解冻
  • 步骤 3/17
    粉条洗净备用
  • 步骤 4/17
    酸菜挤干水分
  • 步骤 5/17
    猪肉切片，切好葱花姜片，备一个猪骨浓汤宝
  • 步骤 6/17
    热油锅，放入肉片翻炒变色
  • 步骤 7/17
    放入葱花和姜片炒香
  • 步骤 8/17
    放入酸菜翻炒
  • 步骤 9/17
    放入花椒粉炒匀
  • 步骤 10/17
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 11/17
    倒入清水，喜欢喝汤的可以多加些水
  • 步骤 12/17
    放入一块猪骨浓汤宝
  • 步骤 13/17
    放入冻豆腐，大火炖开锅
  • 步骤 14/17
    然后再放入粉条
  • 步骤 15/17
    大火烧开转中火继续炖15分左右，东北的粉条比较耐炖
  • 步骤 16/17
    待粉条熟后加盐调味
  • 步骤 17/17
    关火，盛出就可以吃了
小贴士

东北的粉条是比较耐炖的，炖至粉条透明变熟就可以

因为加了浓汤宝味道很鲜的，就只加盐调味就可以了，不用加味精或鸡精

酸菜切细丝好吃，一定要泡水否则会很酸

发布于 2018-12-06
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