白菜炖冻豆腐是北方人常做的一道炖菜。天冷了，豆腐搁在阳台上就可以冻上，好吃的冻豆腐就成了。切些肉片，爱吃肥就切五花肉，爱吃瘦就切后鞧（不知道是不是这个字）。白菜撕碎，炒炒，开始炖汤。冬天里，除了酸菜汤，最温暖的就是这香喷喷的白菜炖冻豆腐汤了。夹块冻豆腐，蘸些蒜泥酱，贼好吃。
北京的冻豆腐不好吃，做不出这汤的浓郁味道，所以，我尽管馋个够呛，也没做过。这次过年回家，妈妈给做了这个汤。猛吃了一大碗，它咋就这么好吃呢。