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香煎孜然豆腐，能吃出烧烤味的豆腐—冬季暖身
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诚跋墩院筛_

冬天的周末哪都不想去，一抹暖阳照进屋里，懒洋洋的更不愿出门了，不过吃货总有办法打发时间，正好还有块豆腐，记得以前在武汉的户部巷和济南的芙蓉街都吃过煎豆腐，味道超好，凭印象自己动手试试，竟然有烧烤的味道，外焦里嫩还挺好吃，当小吃还不错哦！

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
白胡椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    泰安的山水豆腐，冬天家家户户必不可少的
  • 步骤 2/8
    切成厚度大约半公分块状
  • 步骤 3/8
    电饼铛倒适量油，以没过盘底为宜，烧热放入豆腐，一定轻放，防止豆腐断裂，在上面撒适量盐，胡椒粉，孜然，煎制
  • 步骤 4/8
    煎制底部金黄，这时的豆腐不容易断，可以翻面煎制另一面
  • 步骤 5/8
    撒上胡椒粉孜然，煎制另一面凝固成金黄色，视情况翻面煎制熟透即可
  • 步骤 6/8
    出锅装盘，再撒上一层孜然，切些青椒丁撒上，香菜香葱都可以，有一股浓浓的烧烤味
  • 步骤 7/8
    一盘没吃够，再煎一盘，可以配些辣椒油，番茄酱
  • 步骤 8/8
    真的是外焦里嫩，撕开热腾腾热气，一定趁热吃
小贴士

油不用太多，以没过底为宜，出锅后可以根据自己喜好配制酱料，番茄酱，辣椒酱都是不错的

发布于 2018-06-23
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