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香煎孜然五花肉
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久醉绕心弦夏芙

一大早就在市场买到很新鲜的五花~很长一段时间没吃过香煎孜然肉了~家人嘴都谗呢，虽然是盛夏季节~胃口不能太油腻~但还是底挡不住那香喷喷的孜然肉~决定做来解解谗。

时间:1-2小时
食材
五花肉 300克
孜然粉 适量
姜 适量
葱 适量
蒜瓣 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好五花肉，呵呵很新鲜哦，7分瘦，3分肥。
  • 步骤 2/8
    五花肉切薄块，猪皮如有毛最好烧一烧，刨干净猪皮。
  • 步骤 3/8
    切薄块的五花肉用姜，葱，蒜末配生抽，盐，白糖，酒腌制30分钟入味。
  • 步骤 4/8
    锅下很少的油，热锅热油，将腌制过的五花肉块逐一慢火两面煎黄，(注意煎五花肉很容易有油浅到手和脸，做煎肉时最好小火煎，手脸尽量远离些)边煎边撒孜然粉，这样就很入味，很香的啦。
  • 步骤 5/8
    煎五花肉最好是分次几块煎，这样才容易熟，而且两面都煎的金黄色，出锅时用筷子夹起装盘，肉底用春菜叶垫着，因为五花肉干煎，菜叶垫肉保湿，装好盘撒上炒熟的白芝麻更香。
  • 步骤 6/8
    如果家里有人喜喝二两的话，这道菜就是下酒的最好佳肴啦！
  • 步骤 7/8
    这道菜做法超简单，大家不访试试做吧，另外交待腌猪肉块时同时要下孜然粉，我差点忘了写这过程。
  • 步骤 8/8
    香煎五花肉可煮些酸梅酱沾着吃
发布于 2018-11-08
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