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豉香干菜蒸五花肉
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嫡钥肝辜医

干菜是在风景区旅游时，买的当地住户自制的特产，由嫩嫩的小白菜晒制而成。这道菜干菜浸泡了五花肉蒸出的肉汁，肉肉满含了浏阳豆豉的醇香，下饭的佳肴哦~

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
干菜 100g
盐 适量
豆豉 适量
姜 适量
干红椒 2个
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干菜用温水充分泡发后洗净
  • 步骤 2/7
    将干菜切成细末
  • 步骤 3/7
    五花肉切成块，洗净
  • 步骤 4/7
    用盐和生抽、姜片腌制45分钟
  • 步骤 5/7
    将五花肉层层码放在干菜末上
  • 步骤 6/7
    上洒豆豉，放干红椒，入高压锅蒸，大火后转小火再蒸20分钟即可，
  • 步骤 7/7
    起锅即食，亦可洒些许葱花更好看
小贴士

千多喜的小提示：1.干菜一定要用温水或热水泡发

2.喜欢五花肉口感软糯的可稍蒸久一点时间

发布于 2020-08-11
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