五香豆干烧五花肉
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失眠Christian

LG最喜欢吃豆制品,特别是豆制品烧肉,就如这个豆腐干与五花肉的结合,这种荤素搭配,不仅仅口感上非常好,就是营养也更全面。

今天做的这个五香豆腐干烧五花肉,用的是比较厚实的那种,在我们这里叫;“小灶豆腐干”,是用传统工艺做的,有种特殊的香味,略带些烟味,苦味,是LG很喜欢吃的一种豆腐干。

把豆腐干切成厚块与肉同煮,煮到肉汁渗透到了豆腐干里,豆腐干比肉豆好吃!

食材
五花肉 600g
五香豆腐干 400g
适量
适量
适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
适量
适量
适量
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    豆腐干切厚块待用
  • 步骤 3/11
    五花肉洗净切小方块
  • 步骤 4/11
    加料酒、老抽、糖、姜、葱结、八角、桂皮等调料
  • 步骤 5/11
    腌制20分钟入味
  • 步骤 6/11
    锅里油热,放入五花肉
  • 步骤 7/11
    煸炒至转色
  • 步骤 8/11
    加适量清水,加入腌汁腌料
  • 步骤 9/11
    大火煮开5分钟,小火30分钟
  • 步骤 10/11
    放入豆腐干煸匀,大火煮开,小火15分钟
  • 步骤 11/11
    加些鲜抽,加点盐煮5分钟,大火收汁即可
小贴士

1.我用的是老豆腐干,比较厚实的那种,很有嚼劲。

2.盐最后放,肉才不会煮的太柴。

3.“三高”人群慎吃。

发布于 2022-09-24
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