初秋豆角晒起来!——干豆角烧五花肉
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Xerm-

临近假期末,总算等到我老妈回来了,也总算是不用在为我家那挑剔的老哥做饭啦~\(≧▽≦)/~

这次老妈从济南带回来的最惊喜的东西就莫过于干豆角啦,因为现在住的地方老是下雨,想晒些豆角,茄子什么的都好难,没想到老妈在济南晒了,而且2天就晒好了,看来炎热的天气用来晒干货蛮是不错的。。

现在正是豆角的季节,一斤豆角的价格也是低到不能再低了,1块钱就能买1斤,多买几斤就可以晒很多的豆角,存储到秋冬吃,这样一来不仅比买的划算,还可以在秋冬的时候炖肉吃,包包子都非常的下饭,自认为要比新鲜的还要好吃很多那。

而且 这次用干豆角煸的五花肉,里面用了牛肉酱和烤肉酱更是这道菜加不少分。

PS: 趁着正是好时候,今年还没晒豆角的晒起来吧,吃干豆角绝对的是一等一的下饭。。

时间:10-30分钟
食材
干豆角 1碗
五花肉 1块
青椒 1个
干辣椒 2个
3瓣
3片
烤肉酱 2茶匙
牛肉酱 2茶匙
生抽 3茶匙
茶匙
鸡精 少许
白胡椒 少许
料酒 1勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干豆角切丝提前泡一上午。
  • 步骤 2/9
    五花肉用烤肉酱2茶匙,生抽1茶匙,料酒1勺腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    干豆角在开水中焯熟。
  • 步骤 4/9
    锅中倒入油炒下姜,蒜,辣椒。
  • 步骤 5/9
    下入五花肉翻炒。
  • 步骤 6/9
    翻炒至出油。
  • 步骤 7/9
    下入干豆角。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    加入牛肉酱2茶匙翻炒。
小贴士

干豆角的晒法:

材料:新鲜的干豆角5斤。

1:豆角用水洗净。

2:可以用1:锅里烧开水,把豆角放入大火滚开煮熟。2:可以在锅中炸熟

3:前一种捞出豆角放入冷水中。

4:搭在绳子上或者衣架上,或者直接切丝生着晾晒。

5:太阳直射2,3天就OK了。

6:晒好的豆角装入袋子,扎紧。秋冬天炖肉很好吃。

发布于 2019-02-13
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