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香菇五花肉烧冻豆腐
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豆腐是前段时间买了没顾得上吃放冰箱冷冻的，这也是我第一次吃冻豆腐，豆腐经冰箱冷冻就成蜂窝状了，这样的豆腐适合和荤菜一起炖着吃，而且吃着口感多了一些层次，而且还吸收了很多汤汁在里面。

时间:30分钟-1小时
食材
冻豆腐 500g
水发香菇 150g
五花肉 150g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
酱油 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉洗净后切成片。
  • 步骤 2/12
    香菇用水泡发后洗净备用，泡香菇的水不倒留着有用。
  • 步骤 3/12
    准备一些姜片，蒜粒、葱段和辣椒段。
  • 步骤 4/12
    炒锅上火，倒少许油润润锅放入五花肉煸炒出油。
  • 步骤 5/12
    五花肉煸出油微黄后放入辣椒葱段姜片蒜粒炒香。
  • 步骤 6/12
    放入香菇翻炒，淋入一些酱油。
  • 步骤 7/12
    倒入泡香菇的水煮沸。
  • 步骤 8/12
    淋入几滴料酒。
  • 步骤 9/12
    放入一小块冰糖改小火煮一会。
  • 步骤 10/12
    把冻豆腐切成小块。
  • 步骤 11/12
    放入冻豆腐和香菇五花肉一起烧至收汁。
  • 步骤 12/12
    出锅前撒上一些葱花即可。
小贴士

1、香菇洗净后再泡，泡香菇的水可以多放一些用来烧豆腐。

2、豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

发布于 2023-02-20
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