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豆角干炖柴鸡
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繁华落尽满心凉植

柴鸡营养丰富，中医认为鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带等功效。

时间:1-2小时
食材
柴鸡 700g
干豆角丝 200g
土豆 1个
葱 适量
干辣椒 适量
蒜 适量
油 适量
白酒 适量
姜 适量
酱油 适量
八角 适量
鸡精 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡肉放在水龙头下冲洗一遍，放到水中，水中倒入一勺白酒，烧开，捞出来，沥干水。
  • 步骤 2/5
    锅上火，倒入适量的油，将鸡肉倒入锅中翻炒。
  • 步骤 3/5
    放入蒜片、姜片、干辣椒段翻炒。
  • 步骤 4/5
    炒出香味后，倒入开水，放入酱油、盐、八角，炖一个小时。
  • 步骤 5/5
    豆角干提前泡发，土豆切条。 将土豆条、豆角干放到鸡肉上面，炖十五分钟，即可。出锅前点入鸡精。
小贴士

柴鸡比较难炖要小火慢炖。

发布于 2023-12-29
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