青椒肉包
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鸡蛋

如果你平常的生活节奏比较快,生活压力比较大,人总感觉疲劳的话,不妨多吃一些青椒,这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物,尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。秋冬季节,天气转凉,多吃含维生素C的食物,可增强自身免疫力,有效预防感冒。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。

食材
玉米粉 100g
猪肉 100g
适量
适量
酱油 适量
花椒油 适量
十三香 适量
香油 适量
大葱 适量
适量
蚝油 适量
酵母粉 2g
青辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将玉米粉和中筋面粉拌匀后,120温水将酵母化开,粉料中揉成面团,饧30分钟
  • 步骤 2/9
    猪肉馅中加入葱姜末,酱油、蚝油、花椒油和十三香顺一个方向拌匀
  • 步骤 3/9
    青椒切丁
  • 步骤 4/9
    肉馅中加入青椒丁,加适量盐和香油,搅拌均匀,馅料完成
  • 步骤 5/9
    将饧好的面团,排气后,搓成长条,分成等大的剂子
  • 步骤 6/9
    将每个剂子,擀成圆皮
  • 步骤 7/9
    包入馅料,捏成柳叶形状
  • 步骤 8/9
    屉上刷油,将包子放入
  • 步骤 9/9
    大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可
小贴士

青椒含水分较大,切丁时不要切太小的丁,而且馅料要现拌现用,切勿久放,不然会很容易出汤的。用玉米粉和成的面没什么筋性,所以皮要厚一些,不然包不住馅,容易漏。

发布于 2024-04-18
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