如果你平常的生活节奏比较快,生活压力比较大,人总感觉疲劳的话,不妨多吃一些青椒,这样可以有效缓解疲劳。而且青椒富含维生素c和碳水化合物,尤其是其维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。秋冬季节,天气转凉,多吃含维生素C的食物,可增强自身免疫力,有效预防感冒。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病,这主要是得益于他们以玉米为主食。
青椒含水分较大,切丁时不要切太小的丁,而且馅料要现拌现用,切勿久放,不然会很容易出汤的。用玉米粉和成的面没什么筋性,所以皮要厚一些,不然包不住馅,容易漏。