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家常打卤面
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语素emission

这是一款很家常的捞面，丰富的卤料，爱吃且利好是时蔬作菜码，虽然普通，却营养丰富，吃下一盘面，吸纳了多种营养素。很合食客口味，吃的很尽兴。

时间:10-30分钟
食材
面条 400g
木耳 30g
香菇 50g
面筋 30g
香干 30g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
圆白菜 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
菠菜 适量
味精 适量
酱油 适量
淀粉 适量
生抽 适量
大料 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    猪肉切成片，用生抽、盐、淀粉、油腌制15分钟。
  • 步骤 2/17
    切好打卤用的香干、面筋、香菇、木耳。
  • 步骤 3/17
    菠菜摘洗干净入水焯。
  • 步骤 4/17
    圆白菜洗干净，切成丝，入水焯熟。
  • 步骤 5/17
    胡萝卜洗干净，切成丝，入水焯熟。
  • 步骤 6/17
    菠菜切成段，黄瓜切丝，与胡萝卜、圆白菜置于盘中，作菜码。
  • 步骤 7/17
    起油锅，煸香大料。
  • 步骤 8/17
    葱姜入锅煸香后，肉片入锅炒。
  • 步骤 9/17
    加酱油炒。
  • 步骤 10/17
    香干、面筋、香菇、木耳入锅炒。
  • 步骤 11/17
    加适量水烧。
  • 步骤 12/17
    烧开锅，加盐、味精。
  • 步骤 13/17
    淋入水淀粉。
  • 步骤 14/17
    开锅再淋入鸡蛋液。
  • 步骤 15/17
    鸡蛋熟，卤即可出锅备用。
  • 步骤 16/17
    煮锅加水烧开，面条入锅煮。
  • 步骤 17/17
    面条煮熟捞出，添加卤、菜码即可享用。
小贴士

打卤的食材、菜码时蔬的选用都可以依据自己的偏爱添加。

发布于 2023-07-01
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