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家常茄丝打卤面,老婆一下厨客人都抢着吃,做法太销魂了
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簿埔哑乌捞

夏天真是吃面的季节啊，各种打卤面，凉拌面，层出不穷，吃的那叫个爽啊！吃了几次的凉拌面，今天做了茄丝打卤面，换换口味，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 300g
挂面 220g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
葱 适量
辣椒 适量
五香粉 适量
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    锅中加入适量的凉水，大火烧开。
  • 步骤 2/15
    水开后将挂面下入锅中。
  • 步骤 3/15
    煮好的面捞出放入凉水中。
  • 步骤 4/15
    过完凉水的面捞出放入盘中。
  • 步骤 5/15
    茄子切成丝，装盘。
  • 步骤 6/15
    辣椒也切成丝。
  • 步骤 7/15
    葱切成葱花。
  • 步骤 8/15
    猪肉切成细点的肉丝。
  • 步骤 9/15
    锅中加底油，大火烧开后，依次加入肉丝，葱花，再加入茄丝。
  • 步骤 10/15
    翻炒均匀后加入辣椒丝。
  • 步骤 11/15
    加入适量的水。
  • 步骤 12/15
    依次加入五香粉、酱油，盐等调味料，翻炒。
  • 步骤 13/15
    炒好的茄丝盛出。
  • 步骤 14/15
    将炒好的茄丝卤子倒入面条上。
  • 步骤 15/15
    搅拌均匀后即可食用。
小贴士

面条不要煮的时间太长，否则不筋道了。

发布于 2019-05-30
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