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茄子丝打卤面[原创首发]
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昕之Daa

炎热的夏季里，吃上一碗打卤面实在是爽.

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
茄子 200g
油 适量
五香粉 适量
葱末 适量
黄酱 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉和成硬面团,擀成面皮,切成面条.
  • 步骤 2/8
    锅烧开水,下入面条煮熟.
  • 步骤 3/8
    捞出过凉.
  • 步骤 4/8
    茄子切丝.
  • 步骤 5/8
    黄酱加水稀释.
  • 步骤 6/8
    锅里放油烧热,下葱花爆香,加黄酱,五香粉炒香.
  • 步骤 7/8
    下如茄子丝煸炒约1分钟，加入味精翻炒.
  • 步骤 8/8
    炒好的茄子卤放在面条上即可.
小贴士

面要和硬一些,煮熟后要过凉.

发布于 2019-08-20
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