自制“奶酪花环面包”,孩子拿到学校,同学们都“抢”着吃
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决定要亲手给女儿做一些美食，让女儿可以带到学校和同学分享，做些什么呢？想了很久，就做奶酪花环面包给女儿吧。让孩子开心一下，很重要的一点也是因为这个面包做起来很容易上手，做完后孩子拿到学校，同学们都“抢”着吃。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/22
面团：高筋粉220克，细砂糖35克，盐1/4小勺，干酵母3克，水125克，黄油15克
馅料：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁1/4小勺，饼干屑10克
装饰：杏仁片10克
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步骤 2/22
将除黄油外的面团料倒入面包桶，
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步骤 3/22
放入面包机，搅拌。
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步骤 4/22
搅拌成均匀光滑面团，加入黄油，再次启动和面程序。
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步骤 5/22
搅拌至能拉出薄膜。
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步骤 6/22
放入大碗，基础发酵80-90分钟。
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步骤 7/22
馅料：奶油奶酪150克，细砂糖20克，柠檬汁1/4小勺，饼干屑10克
装饰：杏仁片10克
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步骤 8/22
将室温软化的奶油奶酪倒入碗中，依次加入细砂糖和柠檬汁，
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步骤 9/22
搅拌均匀，成顺滑糊状。
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步骤 10/22
加入饼干屑，
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步骤 11/22
再次搅拌顺滑，备用。
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步骤 12/22
面团长大，
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步骤 13/22
排气，分割成2等分，滚圆，松弛15分钟。
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步骤 14/22
擀成直径约15厘米的圆饼，
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步骤 15/22
包入一半馅料，
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步骤 16/22
收口向下，松弛5分钟。
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步骤 17/22
擀成直径约18厘米的圆饼，
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步骤 18/22
放入烤盘，剪12个刀口。
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步骤 19/22
两两相对，将切口向上翻起。最后发酵约30分钟。
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步骤 20/22
表面刷蛋液，中央撒上杏仁片。
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步骤 21/22
放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约22分钟。
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步骤 22/22
表面金黄，出炉。
小贴士
面团发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
整形时边剪边翻，更容易操作。
烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。
发布于 2019-05-24