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圣诞花环面包
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霹雳小狼趴嗻

圣诞花环面包,是西方人过节常备的,像花环一样美美哒，在圣诞节的氛围里,自制一款这样的面包，真是太有氛围了。这次做的花环面包用了菠菜汁，颜色营养都好。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面包粉 265g
鸡蛋液 30克
盐 3克
即发干酵母 4克
白砂糖 30克
菠菜汁 140克
黄油 30克
葡萄干 适量
橙子皮 适量
蔓越莓 适量
糖粉 适量
猕猴桃干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    200克菠菜叶开水烫一下。
  • 步骤 2/14
    放入原汁机加100克水榨汁。
  • 步骤 3/14
    取140克菠菜汁放入面包桶。
  • 步骤 4/14
    放入面包材料除黄油之外的料。
  • 步骤 5/14
    揉5分钟加入黄油。
  • 步骤 6/14
    揉至扩展阶段入冰箱冷藏发酵。能及时做的就直接发酵。
  • 步骤 7/14
    发酵好的面团排气分成三个剂子滚圆松弛十分钟。
  • 步骤 8/14
    分别搓成长条编辫子，比较长的可以中间开始编。
  • 步骤 9/14
    两头编好。
  • 步骤 10/14
    围成花环放进烤盘。
  • 步骤 11/14
    刷一层蛋液，上面均匀放果干装饰料。
  • 步骤 12/14
    二次发酵。
  • 步骤 13/14
    入预热的烤箱中层上下火180度20分钟。
  • 步骤 14/14
    放凉后撒糖粉装饰。
小贴士

辫子略粗，长条细些更好。

发布于 2023-02-18
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