圣诞花环面包
1.3万 热度 157 收藏
任性thesis

在一次扎堆的活动中,堆友让我试试,是她给了我参加的勇气。我就做了圣诞花环面包。想不到得到了最佳造型奖,真的好开心。在这里谢谢那位堆友

时间:1-2小时
食材
白糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 2个
牛奶 110g
黄油 20g
蔓越莓干 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了黄油和蔓越莓,把其他材料一起放下去揉。揉到扩展阶段,加入黄油继续揉。揉到出手套膜,就可以了。(注意全蛋液留一点,等会用来刷面团的表面)
  • 步骤 2/7
    盖上保鲜膜,让面团发酵
  • 步骤 3/7
    面团发到2倍大时,发酵完成
  • 步骤 4/7
    面团取出排气,分割成6份,滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形,放入蔓越莓干,擀的时候,最好底边薄点,这样卷起来收口自然贴合。卷成长方形,将长方形揉成65公分左右的长条
  • 步骤 5/7
    变成3股辫子,俩端的接口处连起来
  • 步骤 6/7
    变成一个花环了,用蔓越莓干点缀,在放温暖处第二次发酵,大概发酵一个小时。有烤箱发酵档的,可以放烤箱发酵。
  • 步骤 7/7
    发酵好后,在表面刷上全蛋液。烤箱预热,180度烤20分钟左右,烤好后,在刷一层蜂蜜水
小贴士

编好多辫子,俩端连接起来的时候,把俩端接的好,看起来效果更佳

发布于 2023-10-02
评论
相关菜谱