Name: 豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 284克; 黑豆渣 180克; 糖 30克; 盐 3克; 蛋液 40克; 酵母 3克; 黄油 20克

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豆渣的花样年华——黑豆枸杞花环面包

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唐僧summary

前天上了一个“南瓜豆渣奶酪面包”，今天再上一个豆渣面包——黑豆枸杞花环面包，当时使用黑豆、黑芝麻和枸杞子打得豆浆，将过滤后的豆渣做成了这个面包，做成花环形状，再撒上瓜子仁，被很多人弃之不用的豆渣是不是就会华丽丽的变身呢？

时间:1-2小时

食材

高粉 284克

黑豆渣 180克

糖 30克

盐 3克

蛋液 40克

酵母 3克

黄油 20克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

将主料放入面包桶。
步骤 2/10

和面20分钟再放入黄油搅打20分钟进行发酵。
步骤 3/10

发酵至2倍大。
步骤 4/10

排气后分成7等分松弛15分钟。
步骤 5/10

取一面团搓成长约50厘米的条状。
步骤 6/10

如图所示，将面条摆成“6”字，将一端压在下面，另一端穿过去（像条蛇一样哈）
步骤 7/10

做成花环状。
步骤 8/10

逐一做好所有面包坯。
步骤 9/10

送入烤箱中层做最后发酵，成2倍大，刷蛋液，撒上瓜子仁。
步骤 10/10

将烤箱170度预热，烤制15-18分钟。

发布于 2023-10-05