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冷藏发酵奶酪花环面包
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亲游谢晕冉

冷藏发酵可以节省很多时间，而且长时间的低温发酵，面团会更柔软，面香更浓。

时间:1-2小时
食材
高粉 300g
奶油奶酪 80g
蛋 2个
糖 15g
盐 6g
水 150ml
酵母 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有的材料放入面包机揉出膜，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏过夜
  • 步骤 2/6
    取出，排气，整成长方形
  • 步骤 3/6
    从中间切开
  • 步骤 4/6
    搓成长条
  • 步骤 5/6
    两条扭在一起，头尾相接，捏紧接口。
  • 步骤 6/6
    放入模中，第二次发酵好后，放入烤箱，200度，20分钟。
小贴士

烘烤时注意火候，我的不小心有部分烤焦了。水量，根据面粉的实际情况，先加8成，然后再慢慢加。

发布于 2022-12-24
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