榛蘑是白蘑科食用真菌。是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍。含有人体必需的多种氨基酸，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。味道鲜美、滑嫩爽口。
下面跟大家分享榛蘑肉片打卤面
榛蘑是比较干净的蘑菇，很少杂质，不用过分清洗，特别泡发好的榛蘑，不要挤水太干，蘑菇里的水过分挤压会流失味道哦。